Vi är inte vegetarianer, men då och då händer det ändå att vi äter vegetariskt.  Avokado är en favorit hemma hos oss.

Avokadosås

• 2-3 avokado
• 1 buljongtärning
• 1-2 dl vatten
• 1 dl turkisk yoghurt
• peppar
• vitlök
• pressad citron efter smak

1. Mixa avokdon tillsammans med vitlök
2. Späd efter smak med buljongen
3. runda av med turkisk yoghurt
4. krydda efter peppar och citron efter smak
5. Servera med nykokt pasta

Bönsallad

• 1 burk valfria bönor (inte i tomatsås)
• 1/2-1 rödlök
• 1 ask körsbärstomater

Dressing

• Olivolja
• Citron
• Salt och peppar
• Valfria kryddor

1. Blanda till dressingen i botten av salladskålen.
2. Hacka löken och dela körsbärstomaterna i halvor.
3. Lägg i bönorna, tomaterna och löken.
4. Blanda alltihopa.

Mitt recept på lasagne

(ca 4 portioner)

Jag brukar varva med köttfärsås, lasagne plattor , mozarella och vitså. Sätt ugnen på 200 grader

Köttfärsås

• olivolja
  
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 morot
• 400-500 g köttfärs
• (1 paket bacon)
• (1 selleristjälk)
• 2 dl rött matlagningsvin (eller riktigt vin ännu godare)
• tomatkross på burk
• 2 dl mjölk
• muskot
• salt
• peppar
• oregano
• socker

1. Bryn köttfärs (och bacon) tillsammans med grönsakerna och vitlöksklyftan.
2. Häll på vinet och salta och peppra (efter smak) låt koka in.
3. Häll på mjölk och riv muskot över. Låt mjölken koka in
4. Häll på tomatkross och lägg i socker och oregano låt koka in

Vitsås

• Smör
• Mjölk
• Grädde
• Mjöl
• Salt, peppar och muskot

1. Smält smöret strö mjölet i det smälta smöret späd med mjölk och grädde koka tills det tjocknar.  Salta, peppra och riv muskot över.

Gör färdigt lasagnen

Smörj en form varva Mozzarella, vitsås och köttfärssås med lasagneplattor. Ställ in grädda i 35 minuter

Recept

• 100 g smör
• 1-1 1/2 dl socker (beroende på vad du använder för frukter eller bär rabarber behöver t.ex mer socker)
• 1 dl vetemjöl
• 1/2 dl havregryn

Valfria frukter och bär (ungefärlig mängd 3-4 äpplen eller 3-4 dl bär) Låt smöret ligga framme och  bli lite mjukt rör ihop socker,  smör,  och vetemjöl det blir låt det bli smuligt. Smörj en form och lägg i frukten om det strö lite socker över anpassa mängden till vilken sorts frukter och bär du har valt. Häll smulblandningen över. Låt stå i ugnen på 250 i 15 minuter. Ps. Det är inte så noga med mängden ingredinerser jag brukar göra lite på känn Ds.

Jag har läst boken om fusket i matindustrin . Det känns som en intressant och viktig bok. Själv känner jag väldigt starkt för detta med naturlig mat och riktig råvaror.

Långt innan debatten kom upp avskydde jag till exempel lättmargariner och margarin i allmänhet därför att jag tycker att det smakar och framförallt luktar illa. Sötningsmedel tycker jag ofta har en märklig bismak. Min tanke har länge varit bättre att äta lite socker någon gång ibland en massor av sötningsmedel.

Ibland är det förstås svårt att undvika saker. Detta med glutamat försöker jag undvika någorlunda, men det känns ändå som att det är stor skillnad på egen sås med en buljongtärning i och pulversås med massor av konstigheter och glutamat.

En del av informationen är glädjande att känna till. Det här med bröd till exempel. Köpt bröd är dyrt och innehåller en massa konstigheter. Eget bröd är gott, billigare och lätt att göra.

Det var också intressant att läsa det lilla som fanns om barnmatsindustrin och tron på att näringsberikad mat är bättre än naturligt näringsrik mat.

Tyvärr är vi ju fattiga så vi kan inte handla KRAV-märkt och inte köpa allt det som är bra. Ändå ändå lagar man det mesta från grunden blir det ändå bättre och billigare mat än halvfabrikat.

Detta har också lett till att jag börjat titta ännu mer på innehållsförteckningarna.  Jag tror det är bra med så korta innehållsförteckningar. När det gäller mejeriprodukter är det bra att försöka att inte köpa de som är smaksatta.  Smaksatta mejeriprodukter innehåller ofta tillsatser och smakämnen för att de ska hålla ihop och dessutom är de söta. Att smaksätta själv med frukt, bär blir oftast mycket godare.  Dessutom tror jag också att du lätt missar att äta frukt till frukostfilen om du äter fil eller yogurt som redan är sötad.

På författarens blogg kan du läsa mer Den hemliga kocken och uppföljaren Äkta vara ]]> http://www.matlistan.com/blogg/2009/10/14/den-hemliga-kocken/feed/ 0 http://www.matlistan.com/blogg/2009/10/13/tonfisk-pasta/ http://www.matlistan.com/blogg/2009/10/13/tonfisk-pasta/#comments Tue, 13 Oct 2009 09:02:23 +0000 sara http://www.matlistan.com/blogg/?p=12 Just nu äter vi det här ganska ofta. Det är en billig och bra vardagsrätt som går att komplettera på olika sätt.

3-4 portioner

2 msk olivolja

2 burkar tonfisk (coops X-tra är god och billig)

1 burk tomatkross

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 riven morot

1 tsk socker

1- 2 dl matlagningsvin

salta och peppra efter smak

krydda gärna med basilika eller Oregano

1. Fräs grönsakerna i olivolja
2. Häll matlagningsvinet över
3. Häll på tomatkrossen
4. Låt koka ihop
5. Lägg i tonfisken sist den behöver inte koka

Servera med pasta och gärna riven parmesan till. En sallad med till exempel ruccola är gott till.

Projektöversikten svarar på frågan ”Vad ska gå att göra i din produkt?”

Citat från kursuppgift på Praktiskt Webbprojekt.

Användarhantering

• Registrering (medlemskap ska vara gratis)
• Inloggning och utloggning
• Profilsida med RSS för listor (frivilligt att visa eller gömma, fylla i info eller hoppa över).
• Rättigheter till olika funktioner (sätts automatiskt och ställs in av administratör).

Produkter
Flera likadana produkter kommer finnas, så man kan ta hänsyn till tillverkare. Eventuellt kommer tillverkare ha möjlighet att lägga till något i sin produkt för en nätt summa pengar.

• Lägg till produkt
• Uppdatera produkt
• Ta bort produkt
• Visa produkt med priser
• Bokmärk produkt

Pris
Användare får lägga in priser de hittar på varje produkt. Man kan sedan välja att visa lokalt pris eller genomssnittspris eller helt eget pris.

• Lägg till pris på produkt
• Ändra eget pris på produkt
• Ta bort pris på produkt
• Visa eget pris
• Visa pris för specifik butik
• Visa genomsnittspris för produkt.

Lista

• Skapa en lista
• Lägg till produkt i lista
• Ta bort
• Visa lista
• Visa lista för mobil
• Visa mina listor på min blogg.
• Prenumerera på listor (se Flöde)
• Sätt etikett på lista (se Etiketter)
• Skicka lista till mobil med SMS
• Skicka lista med med mail till andra
• Gör lista privat

Etiketter (taggar/nyckelord)
Listor och produkter kan ha etiketter för lättare hittas och sorteras. Man kan också prenumerera på en etikett.

• Lägg till etiketter (i samband med Skapa lista eller Skapa produkt).
• Sök på etikett (resultat presenteras från listor och produkter).
• Prenumerera på etikett (se Flöde).

Butik
Möjligen kan butiker få lägga till sig själva och profilera sig för en liten summa pengar.

• Lägg till butik
• Koppla produkt till butik
• (Butiken kan lägga till logotype och beskrivning för liten summa)

Flöde
RSS för flera av de olika avsnitten ovan.

• Prenumerara på nyckelord för produkter
• Prenumerera på användares listor
• Prenumerera på butikers listor

SMS och e-post är objekt som integreras i gränssnittet och inte har några egna funktioner ur användarens synvinkel, men som förstås måste behandlas som egna avsnitt i utvecklingen.

Bifogad tankekart
I bifogad tankekarta (.mm-filen kan öppnas med FreeMind) finns påbörjade skiss av databas, objekt och metoder, filstruktur.

Matlistans Översikt som Freemind-fil (.mm)
Matlistans översikt som bild (.png)

Läs även andra bloggares åsikter om projekthantering, webbprojekt, webbutveckling, matblogg

Jag vill att du göra en konkret lista över kontakter eller källor som kan bidra till ditt projekt. Det kan vara webbsidor, mentor, nätverk, personer, klasskamrater, företag, ren inspiration, din handledare , diskussionsforum etc. Det här är förstås ingenting du måste följa eller begränsa dig till under terminen, men kan ge dig bra uppslag när du behöver idéer.

Metod för projekt Matlistan

Som en del i projektplaneringen har vi en uppgift där man funderar över kunskapsresurser för projektarbetet.

I projekt Matlistan kommer jag att arbete själv, men jag har många kontakter jag kan använda. Jag vill dock inte namnge dem så här publikt på Internet utan deras vetskap, så det blir en lista med andra resurser än mina personliga kontakter.

Det här kommer också vara en levande lista, som uppdateras och i slutet utgör en dokumentation på mina kunskapskällor.

Nätverk

• Praktiskt Webbprojekt och MKFC
  Naturligtvis är eleverna och mina kollegor viktigt i projektet.
• Örebro Promotion
  Genom företagsnätverket i Örebro kan jag nå ut till 500 företag här. Kanske är någon av dem intresserad av att delta i projektet eller annonsera.
• del.icio.us, facebook.com, youtube.com med flera
  De sociala nätverken på Internet är ett bra sätt att nå ut.
• Möjliga intressenter – matbloggare, handlare, konsumentvägledare, ekonomer.

Internet

• Google och WikiPedia
  De aldrig sinande källorna till kunskap. Efter flera års arbete med Internet hjälper de mig hitta det mesta. Allvarligt. Det är sällan jag behöver leta någon annanstans.
• PHP.net
  Här finns information, manualer, referens m.m.
• Webforum.nu, PHPortalen.net
  Två svenska forum om webbutveckling där det händer att jag söker information.

Litteratur

• Böcker från Redaktionen.se
  som på olika sätt handlar om marknadsföring och företagande
  • ”100 sidor om webbtexter som får kunderna att köpa”
  • ”444 smarta tips för dig som säljer tjänster”
  • ”Gerillaföretagaren”
• ”PHP 5 Objects, Patterns and Practices”
  En bok om objektorienterad PHP, och hur man kan tillämpa det. Matlistan kommer byggas upp av objektstruktur – med hållbar, modulär, välformad kod. Mer om det i Projektöversikten.
• ”MySQL Handboken”
  Som PHP-utvecklare glömmer man (jag) ibland att funktionalitet ofta kan fixa redan i SQL-frågorna till databasen. Med den här boken kan man få hjälp att fixa SQL-frågorna, vilket ofta leder till renare kod och snabbare skript.

Verktyg

• FreeMind
  Ett verktyg för tankekartor (mindmaps) jag använder för att kartlägga applikationer grafiskt. När jag tänker efter borde jag använt det för den här uppgiften! Kommer nog uppdatera med en tankekarta så småningom.
• Streber PM
  Projekthanteringsverktyg som vi använder på företaget Xoda. Man skapar ett projekt, och kan arbeta med uppgifter, versioner, milstenar, dokument och filer, tidsrapportering ända fram till arkivering.
• Eclipse med PDT
  Opensource-verktyg som är underbart på att hantera just objektorienterad PHP-kodning. Eftersom det är ett Java-verktyg fungerar det på Windows, Mac och Linux. Det är egentligen avsett att utveckla just Java i men med pluginet PDT (Php Development Tools får man stöd för PHP).

Arbetsmetod

Det stora problemet kommer vara tid. Jag ska försöka ta mig tid ostört, för jag tror mitt projektexempel kan hjälpa eleverna genom allt från idéer till konkreta kodexempel på hur man löser problem. Eftersom jag redan besitter mycket kunskap har jag en fördel när det gäller lärandet.

(studenten) Helena
Helena, 21, studerar lingvistik på universitetet i Linköping. Studiemedel gör henne inte rik, så kan man planera inköpen av nudlar eller pasta med tillbehör tycker hon det är utmärkt idé. Desto mer pengar över till helgens fest. Helena är för övrigt intresserad av bergsklättring och foto.

(barnfamiljen) Sanna och Hans med barn
Sanna och Hans har nyss fått sitt andra barn, William. Sedan tidigare har den en dotter, Tindra, som nu är 6 år. Att ha barn kostar pengar och inköpen behöver planeras noga. Genom att tillsammans med Tindra skapa en inköpslista och använda mobiltelefonen kan de även få henne att tycka det är kul med matinköp, utan gråt och klagan på Ica.
Här blir det mycket barnmat, potatismos och falukorv – saker som går snabbt.

(den handikappade) Erik
Erik, 29, är rullstolsbunden och behöver personlig assistent. När han behöver mat händer det att han skickar sin assistent att handla, men han bestämmer själv över inköpen och ekonomin. För att få kontroll över maten gör han sin inköplista på Matlistan och skickar den till assistens mobiltelefon. Erik äter gärna asiatisk mat, stark, mat och är mycket intresserad av fotboll.

(coola medelålderssnubben) Krister.
Krister, 53, är ett stort fan av Apples produkter. Krister har iMac, iPhone, iPod med mera. En ”pylnörd” kanske någon skulle kalla honom. Han tycker möjligheten att planera sina matinköp på iMacen och sedan använda sin iPhone när han handlar är mycket intressant, även om han egentligen inte behöver vända på kronorna. Krister arbetar som konsult inom reklam och media, bor på Söder och dricker tar gärna en latte på närmate fik när han har tid.

Parallella mål är också att ge elever på Praktiskt Webbprojekt möjlighet att följa ett exempel, samt prova att driva ett projekt helt öppet på Internet som en del i marknadsföringen.

Foto från Wikimedia Commons