En gång såg jag ett TV program där amatörer fick laga mat.  De försökte sig på att laga lasagne och fick förstås väldigt negativ kritik för utseendet. Frågan är om det går att lyckas med att få lasagne att se god ut . Trots det inte allt för lockande yttre så är det en favorit rätt hos oss.

Mitt recept på lasagne

(ca 4 portioner)

Jag brukar varva med köttfärsås, lasagne plattor , mozarella och vitså. Sätt ugnen på 200 grader

Köttfärsås

• olivolja
  
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 morot
• 400-500 g köttfärs
• (1 paket bacon)
• (1 selleristjälk)
• 2 dl rött matlagningsvin (eller riktigt vin ännu godare)
• tomatkross pÃ¥ burk
• 2 dl mjölk
• muskot
• salt
• peppar
• oregano
• socker

1. Bryn köttfärs (och bacon) tillsammans med grönsakerna och vitlöksklyftan.
2. Häll på vinet och salta och peppra (efter smak) låt koka in.
3. Häll på mjölk och riv muskot över. Låt mjölken koka in
4. Häll på tomatkross och lägg i socker och oregano låt koka in

Vitsås

• Smör
• Mjölk
• Grädde
• Mjöl
• Salt, peppar och muskot

1. Smält smöret strö mjölet i det smälta smöret späd med mjölk och grädde koka tills det tjocknar.  Salta, peppra och riv muskot över.

Gör färdigt lasagnen

Smörj en form varva Mozzarella, vitsås och köttfärssås med lasagneplattor. Ställ in grädda i 35 minuter

Ibland blir jag förvånad av produkter som dyker upp i handeln och tydligen är jag inte ensam om att inte förstå vitsen med ekströms smulpaj.   För smulpaj är verkligen lätt att göra.  Jag brukar göra så här:

Recept

• 100 g smör
• 1-1 1/2 dl socker (beroende pÃ¥ vad du använder för frukter eller bär rabarber behöver t.ex mer socker)
• 1 dl vetemjöl
• 1/2 dl havregryn

Valfria frukter och bär (ungefärlig mängd 3-4 äpplen eller 3-4 dl bär) Låt smöret ligga framme och  bli lite mjukt rör ihop socker,  smör,  och vetemjöl det blir låt det bli smuligt. Smörj en form och lägg i frukten om det strö lite socker över anpassa mängden till vilken sorts frukter och bär du har valt. Häll smulblandningen över. Låt stå i ugnen på 250 i 15 minuter. Ps. Det är inte så noga med mängden ingredinerser jag brukar göra lite på känn Ds.

Just nu äter vi det här ganska ofta. Det är en billig och bra vardagsrätt som går att komplettera på olika sätt.

3-4 portioner

2 msk olivolja

2 burkar tonfisk (coops X-tra är god och billig)

1 burk tomatkross

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 riven morot

1 tsk socker

1- 2 dl matlagningsvin

salta och peppra efter smak

krydda gärna med basilika eller Oregano

1. Fräs grönsakerna i olivolja
2. Häll matlagningsvinet över
3. Häll på tomatkrossen
4. LÃ¥t koka ihop
5. Lägg i tonfisken sist den behöver inte koka

Servera med pasta och gärna riven parmesan till. En sallad med till exempel ruccola är gott till.